高知県四万十町より四国デュロックファーム様が来社されました。

高知県高岡郡四万十町で、年間１万２千頭を出荷する高知県最大規模の養豚農場の四国デュロックファームの加工工場長の川上様が来社されました。
ブランドポークの「四万十ポーク」はデュロック種をかけあわせた三元豚で、通常より少し長めの７ヶ月の飼育と飼料にこだわり、甘い脂身が特徴とのこと。昨年より、ハムやソーセージ、チャーシューの加工も始めておられ、試食をさせていただきました。今後、ハンバーグやメンチカツを作っていただこうと思っています。