オンラインサロン「絆」

商売繁盛の法則

僕が開業した1988年は､バブル最盛期で立ち飲みを併設していた酒屋も店売りに注力して店舗を綺麗に改装し､コンビニも次々にオープンする店売り絶好調の時代｡まだ宅配と言う業態が無く､配達や出前と呼ばれていた時に､僕は9坪の建売住宅をローンで購入｡一階のガレージを改装し､3坪の店で

時流を読み、独自の目線から本音で語る「ホッタの本音」

【トランプ関税は米国産農産物の下落を招く｡2018年貿易戦争の二の舞｢我慢を｣｡｡】中国の対米報復関税により､中国の輸入業者が米国産の調達を減らす可能性がある｡米国の主要な農産物に価格下落圧力がかかり､綿花は4年ぶりの安値をつけ､大豆など穀物も軒並み値下がりした｡2018年ト

時流を読み、独自の目線から本音で語る「ホッタの本音」

【2025年度賃上げを見込む企業61.9%と初めて6割を超えた｢労働力の定着と確保｣】帝国データバンクの調査によると､2025年度に賃上げを見込む企業は 61.9％と､2006年に調査を開始してから初めて6割を超えた｡賃上げの理由として｢労働力の定着･確保｣と言う｡特に従

時流を読み、独自の目線から本音で語る「ホッタの本音」

【業績不振が続くスタバ｡過去最大の7%に当たる1万6千人を削減】素人目にはいつも満席で流行っていると思う､世界最大手のコーヒーチェーンのスターバックス｡ところがコーヒー一杯で長時間居座り顧客の回転率が悪く､しかもドリンク以外は殆ど売れていないにも関わらず､的外れな高いシェ

時流を読み、独自の目線から本音で語る「ホッタの本音」

【2024年インバウンド支出8.2兆円うち1.7兆円が飲食費人手不足 冷食活況】どれだけの人が店内調理品か冷凍食品かの見極めがついているだろうか｡レトルト食品は明らかにわかるが､僕でさえ炒飯や餃子など見分けがつかない商品が沢山ある｡特に真空パック冷凍湯煎解凍品はまったく分

商売繁盛の法則

1987年26歳｡働いていた酒販店が経営する居酒屋の店長に抜擢され3年が経過｡2人目の子供(長男)の出産を控え､給料が上がらないので親方(経営者)に談判すると､｢堀田君が居酒屋に移ってから酒屋の業績が悪く､全体で利益が増えないから上げれない｣と説明され､途方に暮れていた時に、

時流を読み、独自の目線から本音で語る「ホッタの本音」

【餌代 光熱費 人件費の高騰で動物園 水族館 経営ピンチ｡高くても入場してもらえる工夫を】水槽の環境を保つ光熱費も5年で4割上昇､魚や穀物など餌代の高騰に加え､パートアルバイト職員など人件費の高騰で値上げを余儀なくされ､経営が危機にさらされている｡特に魚を大量に食べるシャ

時流を読み、独自の目線から本音で語る「ホッタの本音」

【値上げをしないサイゼリア｡国内利益減少｡中国は売上が減り業績不振で株価下落】物価高騰が続く中､値上げしない戦略で売上を伸ばしていたサイゼリアの国内営業利益が落ち込み15%減少｡頼みの中国も景気減速から売上が上海･香港3地域で前年を割り込み､業績不振にも関わらず低価格戦略

時流を読み、独自の目線から本音で語る「ホッタの本音」

【GMSも終わり､イオンでフードコートの飲食店が全て撤退して飲食できない状況に｡｡】一世風靡したGMS(総合スーパー)国内最大手の｢イオン｣の一部の店舗で､フードコートに出店するテナントが全て撤退してゼロになる現象が起こり､飲食できないとSNSで話題となり､新聞などニュー

時流を読み、独自の目線から本音で語る「ホッタの本音」

【中国の越境EC Temu(テム)｣｢SHEIN(シーイン)｣日本でも利用広がる】日本人学校に通うベトナム､中国､スリランカ､ネパール､バングラデシュ､彼らの身につけている服やシューズは殆どの生徒が｢Temu(テム)｣｢SHEIN(シーイン)｣という中国の越境EC企業で購