国産食材 100%使用、ご当地ブランド食材を使った献立も豊富に採用、簡単に出来て美味しく健康的な冷凍ミールキット｢健幸ディナー｣を全国へ宅配している｢わんまいる｣(運営:株式会社ファミリーネットワークシステムズ､本社:大阪市北区､代表取締役社長:堀田 茂､以下､わんまいる)は､春を代表する和食「筍とわかめの炊合せ/:若竹煮｣に､脂身が少なく赤身が美味しいヘルシーな島根県邑南町の石見ポークをつかった｢石見ポークの若竹煮｣を春限定メニューとして採用し､1月27日(金)より出荷開始します｡
若竹煮といえば､春が旬の筍に含まれる旨味成分グルタミン酸、同じく春が旬のわかめにもグルタミン酸が多く含まれ、同じ旨味成分を持つ相性の良い食材の春を代表する和食メニュー。それに贅沢にも脂身が少なく赤身が美味しいヘルシー豚、本場イギリスが原産国のケンボロー種の日本では生産が少なく稀少な石見ポークを入れて炊合せました｡石見ポークは熱を加えると不飽和脂肪酸が溶けだし、わかめと筍の旨味成分と混ざり抜群に美味しくなりました。 今回は、カットも1.5mmにこだわりスライス｡これを軽くボイルする事で豚特有の臭みや余分な脂質が取れ､肉が縮む事で出汁が絡みやすくなるよう工夫しました｡筍は､コリコリとした食感を味わって頂けるように太く乱切りし､わかめは､薄く滑らかな食感の鳴門産にこだわり採用しました｡4月までの期間限定メニューです。
■商品詳細
商品・・冷凍タイプのミールキット「健幸ディナー」 定期セット
内容・・1食（主菜1品・副菜2品）×5食
価格・・3,980円（税込） 送料別
※2月1週目お届けセットの中の、「石見ポークの若竹煮セット」の主菜として採用します。