アーカイブ：2022年 3月
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3.302022
代表堀田が時流を読んで思いをぶつける！ホッタの本音 今週のレポートNO.945
【セブンイレブン目的買い需要を生み出せる有名店監修商品をご当地フェアと連動させ拡充】コロナ禍をきっかけに売上が落ち込むコンビニ各社､これまでのありきたりの商品と便利さだけで客数客単価を維持することは難しいと､外食を控える中で有名飲食店とコラボした｢名店監修商品｣が好調だと言う｡同じく旅行気分...
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3.242022
代表堀田が時流を読んで思いをぶつける！ホッタの本音 今週のレポートNO.944
【コロナ禍にウクライナ危機が加わり主要商品4割が過去最高値､インフレ加速】コロナ禍により生産が減少一部工場停止などの影響で原料高騰品不足が続く中､ウクライナ危機が勃発しロシアへの経済制裁など含め､国際商品主要品目の4割が過去最高値になり､米国の物価上昇率は40年ぶりに8%台となるなど天然ガス...
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3.162022
代表堀田が時流を読んで思いをぶつける！ホッタの本音 今週のレポートNO.943
【冷凍食品最大手ニチレイフーズ竹永社長､パーソナルユース商品の開発を強化】 コロナに感染しないようにテレワークや外食を控える傾向が定着して手軽に食べられる冷凍食品市場が拡大しており､その中でもパーソナルユース(個人)商品が人気で2024年には300億円の売上を目指し山形工場に40億円投じてワ...
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3.92022
代表堀田が時流を読んで思いをぶつける！ホッタの本音 今週のレポートNO.942
【料理宅配店・個室トレーニング・美容サロン・個人レッスン｢シェア開業｣広がる】宅配便の荷物を軽トラックで運ぶドライバー､出前館やウーバーイーツなど料理を宅配する配達人､ブロガーやユーチューバー､シェア厨房を借りて料理宅配専門店を開業する料理人､登録されたスポーツジムの施設を借りて開業するトレ...
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3.42022
プロが語る「食品通販」の世界 vol.035
３．どちらにも影響を与える手法前回のコラムまで、「２．Yahoo!やGoogleといった検索エンジン以外から集客する手法」である（１）メディア、（２）プレスリリース、（３）実店舗からの誘導について解説しました。
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3.32022
代表堀田が時流を読んで思いをぶつける！ホッタの本音 今週のレポートNO.941
【マクドナルド､独り勝ちに影､今期営業利益1%増止まり､取り巻く環境の変化に打ち勝てるか】コロナ禍の中､飲食業界の中で一人勝ちしていたマクドナルドの成長が減速､2022年12月期の連結営業利益が前年比1%増になると発表｡黒字に転換した2016年以降の最低の成長率で､持ち帰りデリバリーの競合急...
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3.12022
2022年3月(303号)｢情熱的に商品開発に集中する｣
23歳で結婚を機に働いていた酒販店が経営する大阪市港区弁天町駅前の居酒屋の店長に抜擢され､周りの大衆居酒屋は業務用冷凍食品を使う中､持ち前の情熱で料理を独学し､アイデア力でメニュー開発を行い｢創作居酒屋｣と口コミで行列が出来る繁盛店に育てました｡その話を聞きつけた酒問屋の常務から当時魚チリに使う濃...
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